作家 林波好看的第四色

近日，在杭州杭帮菜博物馆的互动展厅里，来自上海的大学生陈昕正在了解“叫花鸡”的故事。她发现，这说念菜于今已有三百余年的历史，亦然依然出当今金庸武侠演义《射雕英杰传》里的厚味。

“看饿了，随即预约开吃！嗅觉这里试吃的每一口菜齐是城市文化切片。”她展示了刚在博物馆餐厅预约的订餐码。

“Z世代”爱逛所在菜博物馆并非个别气候。4月4日，爽直节假期首日，浙江多家所在菜博物馆迎来客流岑岭，其中“Z世代”更是带着“舌尖考古”的风趣，将所在饮食文化体验拆解为“看展学习+实地品鉴”的千里浸式套餐，造成“博物馆到餐桌”的新式文旅阶梯。

这种“文化考古+味觉考证”的形式，正在年青群体中快速复制。

据杭州杭帮菜博物馆责任主说念主员先容，该馆集杭帮好意思食文化展示、互动体验、餐饮试吃于一体，是可看、可玩、可学、可品的博物馆，“在馆里参不雅看饿了怎么办？这在杭帮菜博物馆是最无谓惦记的事，参不雅完展馆以后，有最正统的杭帮菜在等着你”。

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该责任主说念主员默示，时值明前龙井茶上市，该馆内近期相比受宽待的即是龙井虾仁这说念菜。

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4月4日，搭客参不雅宁波菜博物馆。　林波 摄

毫无疑问，好意思食是了解一座城的初始，亦然读懂一座城的重要。连年来，“舌尖上的旅行”已成为文旅挥霍新趋势。

“本来这个字念‘?’，是宁波私有的烹调手法。”在宁波菜博物馆，来自苏州的搭客陈辰正酷好盎然地看着目前的仿真菜，他和一又友立即约了宁波菜品鉴，“念念尝一尝这说念宁波？菜，传说当今恰是原材料天菜心最佳吃的时节”。

“咱们设立宁波菜博物馆的主义主如果传承和保护宁波菜，革命和发展宁波餐饮，尽一份我方的死力和孝顺。”宁波菜博物馆馆长李阳辉受访时默示，他很夸口能看到这样多东说念主心爱这个博物馆。

作家阻挠到，如今的“Z世代”已不再骄慢于网红店打卡，他们念念要掌捏食品背后的文化密码。超越是在所在菜博物馆的舌尖“考古”中完成“从领悟到味觉”的闭环体验。

“所在菜博物馆的走红，本色是后生群体对‘在地性’文化的深度需求。”据浙江大学旅游学博士、浙大城市学院海外文化旅游学院讲师李罕梁分析，当“吃”升级为文化挥霍时，“Z世代”更渴慕通过好意思食构建与城市的精神一语气。他忽视文旅部门可拓荒“菜系主题游线”，匡助搭客解码城市文化基因。(完)

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发布于：北京市