材料准备色图片

- 簇新平菇 300克

- 鸡蛋 1个

- 中筋面粉 1大勺

- 淀粉 2大勺

- 五香粉 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量（用于炸制）

制作轨范

1. 平菇预经管：

- 将簇新平菇清洗干净，去除根部杂质，然后放入淡盐水中浸泡浮浅15分钟，有助于去除可能残留的农药和杂质。

- 浸泡完了后，将平菇取出，用手矜恤挤干水分，尽量去除过剩水分，以免炸制时溅油。

2. 面糊调配：

- 在一个大碗中打入一个鸡蛋，加入一大勺面粉和两大勺淀粉，再添加适量的五香粉和盐。

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- 使用筷子或打蛋器搅动均匀，直到酿成顺滑无颗粒的糊状物，稠度以能够挂住平菇为宜，若太稀可相宜加多面粉，太稠则可加极少水诊治。

3. 裹浆：

- 将挤干水分的平菇逐个放入面糊中，松岛枫作品确保每个蘑菇皆均匀包裹上头糊，这是赢得酥脆外层的要道。

4. 首次炸制：

- 锅中倒入充足的植物油，待油温升至六七成热（约160°C-180°C）时，将裹好面糊的平菇一一放入，用中小火炸至外在呈现款黄色。

- 刺目适度火力，幸免外焦内生的情况发生，应时翻动保证受热均匀。

5. 二次炸制：

- 将第一次炸好的平菇暂时沥油捞出，待油温再度升高至七大致热（约190°C-210°C）时，再次干预平菇进行复炸。

- 这一轨范能够让平菇名义达到理思的酥脆后果，步地也会愈加诱东谈主，时期不宜过长，约15秒至30秒即可。

6. 出锅享用：

- 当平菇呈现秀好意思的金黄色时，立即捞出，放在厨房纸上吸去过剩的油分。

- 装盘，趁热食用，此时的平菇外表酥脆，内里鲜活，五香粉的香气与平菇当然的鲜好意思好意思满交融，令东谈主难以按捺。

小贴士

- 平菇的遴荐上，簇新完整、大小均匀的更得当炸制，口感更佳。

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- 炸制经由中，保握相宜的油平和适度好火候相配要道，既能保证食品熟透又能幸免过度浓重。

- 面糊的比例不错笔据个东谈主口味稍作诊治，心爱愈加酥脆的不错加多淀粉的比例。

- 为了养分平衡，不错在享用好意思食的同期搭配一些蔬菜沙拉或蘸酱色图片，既解腻又故意健康。

发布于：山东省